Echte Erfolgsgeschichten von unseren Kunden
Ein besonderer Nachmittag beim Weingut Phillip Mertes aus Piesport an der Mosel: Bei herrlichem Wetter konnten die Gäste bei einer Weinwanderung durch die Natur rund um Dreis bei Wittlich verschiedene Moselweine verkosten und gemeinsam mit Familie und Freunden einen genussvollen Tag verbringen.
Zum kulinarischen Abschluss durfte ich die Gäste mit meinem mobilen Catering und frisch zubereiteten Pizzen auf dem Marktplatz verwöhnen. Die Kombination aus Wein, regionaler Atmosphäre und handwerklich zubereiteter Pizza passte perfekt zu diesem besonderen Event.
Das Publikum war anspruchsvoll, interessiert und begeistert – genau das, was man sich als Koch wünscht. Denn nichts motiviert mehr, als zu erleben, dass die eigene Arbeit geschätzt wird und aus einem Catering-Erlebnis gemeinsame schöne Momente entstehen.
Ein großes Lob geht an Phillip Mertes und sein gesamtes Team. Die herzliche, freundliche und professionelle Zusammenarbeit hat diesen Tag zu etwas Besonderem gemacht.
Besonders in Erinnerung geblieben ist mir später der Bachus-Secco: spritzig, mit zarten Blumennoten und einem feinen Litschi-Aroma. Wirklich tipptopp gemacht!
Pizza-Hack für den Haushaltsbackofen
Gute Pizza braucht vor allem eines: hohe Temperaturen und eine möglichst kurze Backzeit. So wird der Pizzateig außen schön knusprig, bleibt innen locker und saftig und der Belag behält seine Frische.
Mit diesem einfachen Pizza-Hack kannst du auch im normalen Haushaltsbackofen ein deutlich besseres Ergebnis erzielen:
1. Vorbacken: Den Pizzateig zunächst nur mit Tomatensauce bestreichen und bei etwa 280 °C für ca. 5 Minuten vorbacken.
2. Belegen: Anschließend die Pizza aus dem Ofen nehmen und vollständig mit deinen gewünschten Zutaten belegen.
3. Fertig backen: Die Pizza weitere 3–5 Minuten backen, bis der Rand schön knusprig und der Käse perfekt geschmolzen ist.
Das Ergebnis: Eine knusprige, lockere und saftige Pizza, die auch im heimischen Backofen hervorragend gelingt.
Probier den Pizza-Hack einfach selbst aus!
Mobiles Catering an der Mosel
Ob Weinwanderung, Weinfest, private Feier oder Firmenevent: Mit meinem Gourmetrad bringe ich frische Pizza, regionale Spezialitäten und mobile Küche direkt zum Veranstaltungsort. So wird Catering zu einem kulinarischen Erlebnis, bei dem gutes Essen, Wein und gemeinsames Genießen im Mittelpunkt stehen.
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